Si le fût et la tireuse sont à une température ambiante de 20°C, comptez environ 15 heures pour refroidir un fut de 5 litres à 4°C. Nous recommandons de mettre votre fût au réfrigérateur pendant 10 heures avant de l'installer dans votre machine, et de mettre votre machine en marche à l'avance également. Ainsi, le temps de refroidissement sera considérablement réduit.